La scelta del fornitore di caffè etiope è la decisione che condiziona tutto il resto: la qualità che arriva, i documenti e il modo in cui vengono gestiti i problemi quando si presentano. L’abbiamo imparato come buyer, prima di diventare esportatori, e ci sono voluti tempo e qualche lezione difficile. Queste sono le domande che faremmo a qualsiasi esportatore etiope, noi compresi, prima di effettuare un ordine.
In breve: un esportatore affidabile sa dirti per iscritto, prima che tu ti impegni, chi vende e spedisce il caffè, da dove viene ogni lotto, come ne è stata verificata la qualità, quale campione lo rappresenta, quali sono prezzo e condizioni e quali documenti lo accompagnano. Se le risposte sono vaghe, continua a cercare.
1. Siete un esportatore di caffè etiope autorizzato?
L’esportazione di caffè dall’Etiopia richiede un’autorizzazione dell’Ethiopian Coffee and Tea Authority. Molte aziende che vendono caffè etiope all’estero sono agenti o trader che acquistano da un esportatore. Può funzionare bene, ma dovresti sapere chi è l’esportatore, perché è quell’azienda a preparare il caffè, registrare il contratto di esportazione e spedirlo.
2. Chi vende, fattura e spedisce il caffè?
Chiedi chiaramente quale soggetto giuridico firma il tuo contratto, emette la fattura e figura come caricatore sulla polizza di carico. Quando un’unica azienda responsabile si occupa di tutti e tre, domande e reclami hanno un solo indirizzo.
3. Dove acquistate, e quanto direttamente?
Dopo le riforme del 2017, gli esportatori etiopi possono acquistare direttamente da coltivatori, stazioni di lavaggio e cooperative, e non solo attraverso la borsa merci. L’acquisto diretto significa di solito maggiore tracciabilità e più controllo sulla qualità. Chiedi con quali stazioni di lavaggio, aziende agricole o zone lavora l’esportatore, e da quanto tempo.
4. Potete darmi tutti i dati del lotto?
Per ogni caffè offerto dovresti ricevere regione, stazione di lavaggio o azienda agricola, lavorazione, grade, anno di raccolto e un numero di lotto o di riferimento. I lotti senza dati sono difficili da riacquistare e difficili da contestare.
5. Chi lavora e prepara il caffè?
Essiccazione, decorticazione, selezione e preparazione all’esportazione determinano gran parte della qualità finale. Chiedi se l’esportatore controlla direttamente queste fasi o acquista da altri caffè già pronto per l’esportazione.
6. Come viene controllata la qualità, e quali prove vedrò?
Ogni lotto da esportazione viene classificato dall’Ethiopian Coffee and Tea Authority. Chiedi inoltre le note di assaggio dell’esportatore, le misurazioni di umidità e il grade del lotto specifico. La nostra guida ai grade del caffè etiope spiega cosa un grade dice e cosa no.
7. Quale campione rappresenta il caffè che riceverò?
Esistono campioni d’offerta, campioni pre-spedizione prelevati dal lotto effettivo e campioni all’arrivo. Concorda per iscritto che il campione pre-spedizione, approvato da te, sia il riferimento per la spedizione. Questo solo passaggio evita la maggior parte delle controversie.
8. Quali sono le condizioni di prezzo, pagamento e consegna?
Un preventivo serio indica prezzo al chilo o alla libbra, Incoterm e luogo (ad esempio FOB Djibouti o FCA Addis Ababa Bole International Airport), condizioni di pagamento, periodo di spedizione e imballaggio. Diffida dei preventivi che lasciano aperto uno di questi punti.
9. Quali documenti accompagnano la spedizione?
Aspettati almeno fattura commerciale, packing list, polizza di carico o lettera di vettura aerea, certificato di origine, certificato fitosanitario e il certificato di qualità dell’ispezione all’esportazione. Il caffè certificato richiede i relativi certificati, ad esempio biologico o Rainforest Alliance. Comunica presto all’esportatore cosa richiede il tuo mercato, comprese le informazioni per il regolamento UE sulla deforestazione se importi nell’Unione europea.
10. Potete organizzare il trasporto, o devo farlo io?
Con condizioni FOB o FCA organizzi tu il trasporto successivo. Se preferisci un prezzo unico fino al tuo porto o aeroporto, chiedi se l’esportatore può prenotare il trasporto e quotarlo insieme al caffè.
11. Chi segue l’ordine sul posto?
Le spedizioni si bloccano per motivi banali: un documento, una prenotazione, una firma mancante. Un esportatore con personale proprio in Etiopia risolve queste cose in un giorno. Chiedi chi, concretamente, seguirà il tuo ordine e con quale rapidità risponde.
12. Come gestite un problema?
Chiedi cosa succede se all’arrivo il caffè non corrisponde al campione approvato, o se una spedizione è in ritardo. Un buon esportatore spiega la procedura con calma e la mette nel contratto. Risposte evasive a questo punto sono il segnale d’allarme più chiaro di tutti.
Una checklist rapida
Area | Come appare una buona risposta |
|---|---|
Autorizzazione | Esportatore autorizzato, soggetto giuridico indicato |
Venditore | Un’unica azienda vende, fattura e spedisce |
Approvvigionamento | Stazioni di lavaggio, aziende agricole o zone indicate; rapporti diretti |
Dati del lotto | Regione, stazione o azienda agricola, lavorazione, grade, anno di raccolto, numero di lotto |
Qualità | Grade da esportazione più i dati di assaggio e umidità dell’esportatore |
Campioni | Il campione pre-spedizione approvato è il riferimento contrattuale |
Condizioni | Preventivo scritto: prezzo, Incoterm, pagamento, periodo di spedizione, imballaggio |
Documenti | Elencati in anticipo, inclusi quelli richiesti dal tuo mercato |
Assistenza | Persone indicate sul posto; risposta entro un giorno lavorativo |
Per la versione completa, scarica gratis la nostra checklist del buyer di caffè etiope: 39 domande su venditore, caffè, prove di qualità, campioni, condizioni e documenti.
Come rispondiamo a queste domande
Siamo un esportatore di caffè etiope autorizzato. Acquistiamo direttamente da coltivatori e stazioni di lavaggio, e lavoriamo e prepariamo noi stessi il caffè per l’esportazione. L’azienda che seleziona il tuo caffè è la stessa che firma il tuo contratto, ti fattura e lo spedisce, FOB Djibouti o FCA Addis Abeba, con il trasporto organizzato se ti serve. Parte del nostro team vive in Etiopia da dieci anni; il nostro ufficio è ad Addis Abeba e spediamo circa 50 container all’anno, soprattutto in Svezia. Ogni caffè che proponiamo arriva con i dati del lotto e un campione quando disponibile, e nulla è concordato finché non hai le nostre condizioni per iscritto. Inviaci la tua richiesta o scopri come funziona l’acquisto da noi.
Domande frequenti
Come trovo un esportatore di caffè affidabile in Etiopia?
Parti da esportatori autorizzati che acquistano direttamente e possono fornire tutti i dati del lotto, condizioni scritte e un referente indicato per nome. Fai le dodici domande qui sopra, assaggia i loro campioni e inizia con una spedizione di dimensioni che ti fanno sentire tranquillo.
Meglio acquistare da un esportatore etiope o tramite un importatore?
Funzionano entrambi. Un importatore nel tuo Paese gestisce importazione, stoccaggio e piccole quantità, di solito a un prezzo più alto. Acquistare direttamente da un esportatore ti dà più controllo e tracciabilità, ma l’importazione la gestisci tu o il tuo spedizioniere. Molte torrefazioni iniziano con un importatore e passano all’acquisto diretto quando i volumi crescono.
Cos’è l’Ethiopian Coffee and Tea Authority?
È l’ente pubblico che regola il settore del caffè e del tè in Etiopia. Autorizza gli esportatori, ispeziona e classifica il caffè da esportazione e vigila sulla registrazione dei contratti di esportazione.
Cosa significa FOB Djibouti?
Il prezzo del venditore copre il caffè caricato a bordo della tua nave nel porto di Gibuti, la principale via di esportazione dell’Etiopia. Da lì il compratore paga trasporto marittimo e assicurazione, a meno che l’esportatore non si sia impegnato a organizzarli.
Cos’è un campione pre-spedizione?
Un campione prelevato dal lotto effettivo preparato per la tua spedizione. Approvarlo prima che il caffè parta, e indicarlo nel contratto come riferimento, è la migliore protezione contro le sorprese all’arrivo.
